有籽蜂柿™北票西红柿一般以果形周正，无裂口、虫咬，成熟适度，酸甜适口，肉肥厚，心室小者为优等品，宜选择成熟适度的北票西红柿，不仅口味好，而且营养价值高。

医学价值

1. 有籽蜂柿北票西红柿含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作；

2.  有籽蜂柿™北票西红柿红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。北票西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险；

3.  有籽蜂柿™北票西红柿中的维C，有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙；

4.  食用有籽蜂柿™北票西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助；

5.  有籽蜂柿™北票西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用；

6.  经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃有籽蜂柿™北票西红柿有助于改善症状；

7.  有籽蜂柿™北票西红柿所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

适合人群

    一般人群均可食用。适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用；急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

食疗作用

    有籽蜂柿™北票西红柿性甘、酸、微寒，归肝、胃、肺经；具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效；可治口渴，食欲不振。另外，有籽蜂柿™北票西红柿忌与石榴同食。

做菜方法

1.有籽蜂柿™北票西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤；

2.青色未熟的有籽蜂柿™北票西红柿不宜食；

3. 烹调时不要久煮；

4. 烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。