每年“壮族三月三”到来之际,不少广西人都有蒸制五色糯米饭迎接节日的习俗,以祈祷五谷丰登,五福临门。黑色来自枫叶、黄色来自黄栀子、红色来自红蓝草、紫色来自紫蕃藤,加上糯米原本的白色,就成了黑、黄、红、紫、白的五色糯米饭了。
靖西大香糯的独特之处在于颗粒大、米质洁白、浓郁芳香,蒸煮过程香飘四溢,熟饭质地松软有光泽,米饭放置两天,表皮仍不发硬。

那米饭是柔软蓬松的,带着一种微微的甜,诱人的香气像是会勾人一样,吃过靖西大香糯的人,唇齿留香之余总有相见恨晚的感慨。
糯米食品,是广西人过节的标配,无论是简单的糯米饭,还是馅料多样的粽子,又或者要经过反复捶打的糍粑,再比如年糕、米花、汤圆等等各种美食,都离不了糯米。

这五种糯米,
你吃过哪一种呢?
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