清新的有机酒

大部分有机葡萄酒在味道与香气上，确实比一般酒清新爽口，稍微带点不食人间烟火的调调。或许因为更明显的呈现出当地的土壤特色，或许是因为有机葡萄糖分略少，酸度略高。

小编在此略举例几款知名的有机葡萄酒

乔治·杜宝夫（Beaujolais Sélection Georges Duboeuf）

产地：法国博若莱（Beaujolais）

葡萄品种：佳美（Gamay）

乔治·杜宝夫（Georges Duboeuf）是博若莱新酒的代名词，其酒体呈现透明、红宝石的颜色，喝起来像新鲜果汁，十分顺口，并且富含香蕉、莓果及桃子多种果香。

宝玛2016（Chateau Palmer 2016）

产地：法国玛歌（Margaux）

葡萄品种：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、小味儿多（Petit Verdot）

2016年份的该酒，葡萄采摘较晚，但葡萄品质却达到了从未有过的高度，超凡出色。单宁强劲成熟，酒窖中的酿制过程又令其更为卓越。最终，获得了出众的平衡，坚实丝滑。

拉图2000（Chateau Latour 2000）

产地：法国波亚克（Pauillac）

葡萄品种：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）

该酒拥有复杂而强劲的口感，给味蕾一种极致的享受。英国著名品酒家休·约翰逊（Hugh Johnson）曾这样形容拉菲与拉图的个性：若说拉菲是男高音，那拉图便是男低音；若拉菲是一首抒情诗，拉图则为一篇史诗；若拉菲是一支婉约的轮旋舞，那拉图必是人声鼎沸的游行。

有机酒的市场前景

有机概念越来越普及是一个大的趋势，调查数据表明，法国有机葡萄园的数目正以每年25%的增速不断上升，未来5年有机葡萄园将占到法国葡萄园总数的10%。美国加州有1.2万英亩的葡萄园被认证为有机葡萄园，纳帕谷有机葡萄种植比例在AVA级产区中占到约7%。阿根廷和澳大利亚的有机与生物动力葡萄酒的需求量持续增长……无论是出于对自然与人类平衡发展的思考，还是对消费者要求安全健康食品的回应，越来越多的酒庄相继加入有机“事业”。

不过，有机葡萄酒和非有机葡萄酒并不能评判酒的质量好坏。有机葡萄酒未必就一定是高品质的，而非有机葡萄酒就未必一定是差的。

许多知名的酒庄如拉菲，罗曼尼·康帝，乐花等等都没有进行有机认证，首先是因为酿造有机葡萄酒风险太大，其次为了去迎合有机认证而改变酿酒风格，未免有点舍本逐末了。

因此，即便没有那些有机认证，也不妨碍它们成为品质优良的葡萄酒。