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盐池滩羊
如有侵权,删除请联系 | 发布:全球有机产业总汇 | 发布时间 :2023-02-13 | 1561 次浏览: | 🔊 点击朗读正文 ❚❚ | 分享到:
每100克盐池滩羊肉所含蛋白质总量为93.2%(风干样),不饱和脂肪酸含量较高,矿物质元素种类丰富,含量适中,尤其微量元素硒的含量为0.073毫克/公斤,具有的保健功能;而对人体有害的铅、砷、汞未检出;使羊肉具有膻味的葵酸未检出;羰基化合物含量为1毫克/100克,与其它羊肉相比含量最低;而与羊肉风味有关的雌黄嘌呤等含量与其它羊肉相比最高;胆固醇的含量与其它羊肉相比最低。


  盐池县位于宁夏回族自治区东部,境内草场资源、畜牧业资源富集。在干草原草场、荒漠草场、沙生植被草场、盐生植被草场4种草原类型上,生长着甘草、苦豆子等175种优质牧草,仅中药材就有110余种。境内土壤以淡灰钙土、灰钙土为主,有机质含量少,水土中碳酸盐、硫酸盐、硫化物较多,硫、磷、钙等矿物质含量丰富。这种光、热、水土、植被等独特的自然气候条件和天然草场植被培育造就了“盐池滩羊”这样一个优秀的地方绵羊品种,同时也是形成二毛裘皮性状的重要影响因素,更是形成盐池滩羊肉特有风味的主要原因。2000年,滩羊被农业部列入国家二级保护品种,盐池被列入滩羊种质资源核心保护区和核心产区。随着经济社会的发展,宁夏回族自治区盐池县成为全国唯一的滩羊保护区。



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