产业布局
2008年，“恭城油茶制作技艺”列入广西第二批非物质文化遗产名录。2011年，“恭城油茶”成功注册地理标志证明商标，成为广西首个特色小吃类产品地理标志证明商标，实现了广西非物质文化遗产领域零的突破。2013年，“恭城油茶”地理标志证明商标正式授牌使用，油茶品牌价值逐年上升。2011年以来，恭城每年举办油茶文化节，将“恭城油茶”这一地方特色饮食文化推向了全区，树立了“恭城油茶”地方特色饮食文化品牌。2017年，《恭城油茶制作技术要求》《恭城油茶服务质量规范》两项广西地方标准发布，有利于进一步发掘、包装、打造恭城瑶族饮食品牌，做大、做强油茶产业，树立民族品牌，助力恭城生态文化产业发展。2020年，“恭城油茶制作技艺”被列入国家级非物质文化遗产名录。目前，“浓缩油茶”产业越做越大，全县已有6家浓缩油茶生产企业，产值近亿元。
历史
“恭城油茶”是恭城瑶胞的一种传统食品，据史料记载始于唐代，距今已有1000多年的历史。上世纪90年代后，“恭城油茶”传至桂林及广西各地，如今喝油茶已成为人们饮食休闲的一件趣事。传说一：很久以前，有一个民族叫瑶族，他们住在“千家洞”，与外界很少来往，不知道朱皇帝的改革，仍然沿袭旧制煮油茶。明朝时说千家洞瑶人不交皇粮，派兵清剿千家洞瑶族。一部份瑶族逃到了恭城，其中一支瑶族八房人，人数比较多，选择了较平坦的加会一带定居下来，并带来了他们的传统美食——油茶。为什么是嘉会瑶族的油茶得到传播，因为嘉会瑶族住在茶江河边，占着交通便利，人数又多。清朝时，共和一个唐黄村就有上千户人家。在茶江上打渔的人，都要向他们交税。他们建有唐黄庙，每三年举行一次盛大的庙会，附近各族群众都来参加。庙会规定，本族人不准抢花炮，只准外来的村寨抢花炮。来参加庙会的外族人，八房人都盛情接待。喝油茶及油茶待客的习俗得以传开。传说二：据说当年乾隆皇帝下江南，沿途百官大献殷勤，山珍海味无尽献上，吃得乾隆茶饭不思，见食生厌，众御厨顿时束手无策，恐慌不已，这时一位恭城籍的御厨忽然想起家乡的油茶之功效，就赶紧制工具，做出了一碗恭城油茶奉上御前，乾隆喝后顿时口舌生津，胃口大开。欢喜之下，御赐恭城油茶为“爽神汤”。至于乾隆皇帝为何胃口大开，那是因为恭城油茶具有消食健胃、驱湿避瘴之功效，是世代居住在山区的瑶民根据山地潮湿、瘴气阴重的地理环境而发明的一种保健饮品，其中的茶叶含有丰富的茶碱，起到全身调理的作用；生姜驱寒湿；大蒜消毒；花生米含有人体必需的三种微元素，能够补充能量。
