历史
1949年后，政府十分重视其生产，1952年种植面积曾达12万亩，总产1100多万斤。1956年前后曾组织出口，后来因种植面积减少，出口中断。1962年起，针对明绿是中国传统出口商品，在国际市场声誉高，颇受港澳台胞的欢迎和换汇率高的情况，原滁县专区下达组织生产出口明光绿豆任务。当时省粮食厅规定，明绿一吨抵四吨粮食，那年组织出口570余吨。1965年全省绿豆等三豆会议在嘉山县召开，会后为解决品种混杂和退化问题，县委发动全体干部职工、街道居民和农村辅助劳力挑选绿豆种子，并在管店成立了杂谷原种繁殖场，作为明绿繁殖基地，系统选育培育新品种。1981年，原农业部投资34万元用于明绿收购和建设加工仓库，省外贸为扶持绿豆生产出口，还调配专用化肥170吨。后来，嘉山县被国家农业部批准为明绿生产基地。1982年7月，嘉山县政府制定了关于建立明光绿豆生产基地发展明绿生产的规划，此后的每个五年计划中都提及明绿生产，但供应出口量不大。
产地环境
气候条件：安徽省明光市处于我国东南季风区，属北亚热带向暖温带过渡地区的半湿润气候。其特点是季风明显，四季分明，气候温和，雨量适中，干冷同期，雨热同季。常年平均日照2260小时，平均气温15℃，大于10℃积温4829℃，平均无霜期232天。 明光平均降水900毫米，在绿豆的主要季节，降水较足，热量和光照充沛，有利于绿豆生长，有利于营养积累。如果雨水过多，会日照不充足，会不利于光合作用；如果雨水过少，会干旱不利于生长。
地形地貌：丘陵和坡地沥水性好，非常适宜明光绿豆生长。
土壤土质：绿豆产区的土壤属于黄褐土土类官山鸡粪土土种，该土种是由含大量火山灰的坡积物发育而成的沙壤土和壤土，地下为凹凸棒粘土，富含多种微量元素。这种土壤非常适宜明光绿豆生长。产地环境条件符合NY/T391《绿色食品产地环境质量标准》。
