“黄河口大米”含蛋白质7℅—8%、氨基酸综合6.0克/100克—7.0克/100克、淀粉60℅—70%之间，含铁1.5毫克/千克—2.5毫克/千克、钙7.0毫克/100克—8.0毫克/100克、磷110毫克/100克—130毫克/100克。另外还含有锌、硒多种微量元素，营养丰富，实为粳米中上乘之品。