开县锦橙，重庆市开州区特产，全国农产品地理标志。

开州区素有“帅乡”、“桔乡”、“金开州区”之美称。作为中国锦橙第一县，锦橙是开州区农业中的支柱产业，在全县农业生产总值中占有主要地位，是农民致富、财政增收的主要来源之一。以“渝开”锦橙为代表的开州区柑桔在全国享有盛誉。开县锦橙大小适中（150—250克）、汁多味浓、酸甜适度、细嫩化渣、香醇悠长、口感极佳、品质优良。

开县锦橙果形长椭圆形，平均单果重≥180克，果实色泽橙红，皮薄、光滑细腻，果肉细嫩化渣，果汁丰富，甜酸适度，风味浓郁。主栽品种为当地种“渝开锦橙系列”——开州区春橙、开陈72—1、开盛76—8、北碚447锦橙等。

开县锦橙可溶性固形物≥10.5%，总酸度≤1.1克/100毫升，固酸比≥11.5。可食率≥70%。

【开县锦橙的功效与作用】开县锦橙是水果橙的一种，是一种果肉细嫩多汁的诱人水果，这种水果味甜，果汁量大，外表黄色。是国内有名的优质农业产品，有很大加工和开发价值，能远销到世界多个国家和地区。开县锦橙的营养价值比平时的橙子更加出色，有多种保健功效存在，也有很大的经济价值，下面有对开县锦橙功效与作用的详细介绍，喜欢吃橙子你快详细看一看吧。

【橙子的保健功能】　　每天吃柑橘类水果，还可以使中风的发生率降低19%。柑橘类水果是水果第一大家族，包括橙子、橘子、柚子、葡萄柚、金橘、柠檬等多个品种。其中橙子传统上被看作是西方膳食当中维生素C的主要供应来源，也能提供相当数量的胡萝卜素和钾、钙、铁等矿物质。[5] 柑橘类水果能够抗氧化，强化免疫系统，抑制肿瘤细胞生长，并使肿瘤细胞转变成正常细胞。

澳大利亚的科学家称，在所有的水果当中，柑橘类中所含的抗氧化物质最高，其中有170种以上的植物化学物质，包括60多种黄酮类物质，还有17种类胡萝卜素。黄酮类物质具有抗炎症、抗肿瘤、强化血管和抑制凝血的作用，类胡萝卜素则具有很强的抗氧化功效。这些综合的生理活性成分使得柑橘类水果对多种癌症的发生具有抑制作用。

　　加工过的橙汁，营养价值大打折扣实际上，柑橘类水果并不是每一种营养素含量都非常高。若论钾、镁、铁等矿物质含量和维生素C的含量，比不上鲜枣;若论黄酮类物质的含量，比不上山楂;若论类胡萝卜素的含量，比不上木瓜和芒果。然而，柑橘类水果产量丰富、价格便宜、四季可食，在膳食中的营养意义受到人们更多的重视。柑橘类水果的营养共性很强，价格高的、进口的品种并不就比价格便宜的国产品种营养更好。柑橘类水果的果皮里含有大量果胶，其中的芳香油有开胃效果，橘瓣皮中含有大量膳食纤维，橘络有止咳化痰的效果。然而，这并不意味着没有咳嗽痰多和食欲不振问题的人也非要吃橘皮和橘络。