产品独特性
营养品质
指标 | 测定值 | 参照值 | 单项结论 |
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| 蛋白质 | 23.3％ | 20.3％ | 大于参考值 |
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| 必需氨基酸 | 9.08g/100g | 7.76g/100g | 大于参考值 |
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| 鲜味氨基酸 | 5.65g/100g | 4.92g/100g | 大于参考值 |
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| 脂肪 | 1.1% | 6.7% | 小于参考值 |
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| 胆固醇 | 52mg/100g | 106mg/100g | 小于参考值 |
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| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 在凉山彝族自治州美姑县独特的生产环境下，该产品身高体大，肉质细嫩、味道鲜美；具有蛋白质、必需氨基酸和鲜味氨基酸含量高于参考同类鸡，脂肪和胆固醇含量低于参考同类鸡的特征。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 |
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【历史渊源】美姑岩鹰鸡饲养具有悠久的历史，品种来源可追溯到秦、汉时期。
彝族人民素有养鸡的习俗，出自于供奉神灵的需要，常选出优秀的品种，放牧在森林、草地等原始生态条件良好的地方。郭沫若先生在《中国古代社会研究》一书中说：“彝字在古金文及卜辞均作二手奉鸡的形式，鸡在六畜中应是最先为人所畜用之物，故祭器通用彝字为鸡所专用。”由于美姑县气候寒冷、海拔较高、天然牧地宽广，高山地区交通不便所形成天然的屏障，阻止了外来品种的杂交，加之本地劳动人民长期有意识的选择，培育了以放牧为主、抗逆性强、体格硕大、繁殖率较高、具有地方特色、拥有较大类群和性状较为稳定的肉蛋兼用型岩鹰鸡地方品种。
1998年，由四川省畜牧食品局、凉山州畜牧局、凉山州畜科所对岩鹰鸡进行了调查和品种整理后命名为“美姑岩鹰鸡”。
1999年，美姑县成立了岩鹰鸡选育场，担负岩鹰鸡保种、提纯复壮工作，取得了良好的效果。
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告【美姑岩鹰鸡】：
蛋白质23.3％
必需氨基酸9.08g/100g
鲜味氨基酸5.65g/100g
脂肪1.1%
胆固醇52mg/100g
