“蟹”逅无为！新春佳节品尝“无为螃蟹”
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发布：全球有机产业总汇
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发布时间 :2023-05-26
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无为螃蟹背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，金爪丛生黄毛，色泽光亮，脐部圆润，向外凸。肢体连接牢固呈弯曲形状，活动敏捷，四处乱爬，活力强劲。品质指标：无为螃蟹富含蛋白质和微量元素，味鲜清甜，营养丰富。经检测每100克螃蟹（可食部分）含有蛋白质≥19%；氨基酸≥17%；钙≥1.7毫克，铁≥1.7毫克，锌≥1.9毫克，硒≥0.04微克。
产品独特性
营养品质
指标 | 测定值 | 参照值 | 单项结论 |
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| 亚油酸（占总脂肪酸） | 18.2% | 6.6% | 高于 |
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| DHA(占总脂肪酸) | 4.12% | 低于检出限% | 高于 |
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| 铁 | 16.5mg/100g | 2.9mg/100g | 高于 |
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| α - 维生素E | 5.92mg/100g | 5.79mg/100g | 高于 |
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| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 无为螃蟹背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，金爪丛生黄毛，色泽光亮，脐部圆润，向外凸。肢体连接牢固呈弯曲形状，活动敏捷，活力强劲。平均个体重158g。蒸食蟹肉细嫩鲜甜，蟹黄沙糯醇厚。其中亚油酸、DHA占总脂肪酸含量、微量元素铁、α-维生素E等指标优于同类产品。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 |
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无为螃蟹，富含蛋白质和微量元素，味鲜清甜，营养丰富。
经检测每100克螃蟹（可食部分）含有蛋白质≥19%；氨基酸≥17%；钙≥1.7毫克，铁≥1.7毫克，锌≥1.9毫克，硒≥0.04微克。
