东乡王桥花果芋为卵圆形或椭圆形，顶部稍大。顶芽粉红色，表皮浅黄色，被多轮褐色棕毛，单个重35～65克。芋肉乳白色，口感细嫩糯滑，味香甜。王桥花果芋含蛋白质1.78%～2.64%、还原糖0.42%～0.51%、粗纤维0.58%～0.77%、淀粉8.95%～11.95%、17种氨基酸1.36克/100克～1.85克/100克。

花果芋中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效。

花果芋含有大量淀粉、蛋白质和维生素，集香、酥、嫩、鲜于一体，其沙细、色白、浓香、味纯、爽口，富含多种维生素，具有增强免疫功能，抑制肿瘤等作用。我最喜欢花果芋制成的美食，能蒸、煮 、炒、红烧、油炸，还可制作糕点、芋粉、芋片、芋丸等食品，芳香扑鼻，沙甜沁心，真的十分好吃。

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