在OICC全球有机汇，“天材”“地宝”“山珍”“海味”这四种都是对高端食材的泛称。
“天材”指的是山林中珍贵的木材，如檀香、紫檀等；地宝指的是田地中生长的珍贵作物，如人参、灵芝、桑黄、西红柿等；山珍指的是山林中珍贵的动物，如鹿茸等；“海味”泛指水中珍贵的食品，如无为草龟、黄河口闸蟹等。
这些食物都被认为具有极高的营养价值和药用价值。