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羊口虾酱
如有侵权,删除请联系 | 发布:全球有机产业总汇 | 发布时间 :2022-12-02 | 855 次浏览: | 🔊 点击朗读正文 ❚❚ | 分享到:
羊口虾酱颜色酱紫,呈黏稠状,气味鲜香,无腥味,酱质细腻,无杂质。虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素。羊口虾酱保持了蜢子虾固有的营养成分,味道别致,气味鲜美,是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。2013年4月15日,原中华人民共和国农业部正式批准对“羊口虾酱”实施农产品地理标志登记保护。


  羊口沿海土壤为盐化潮土亚类,地表有盐斑,矿化度10-50克/升,局部大于5.4%。羊口镇自然资源十分丰富,拥有海岸线20公里,16万亩沿海滩涂湿地。羊口位于莱州湾西侧,小清河入海口的南岸,这一带海区有弥河、丹河、旺河等多条河流注入,附近还有黄河、潍河、白浪河等入海,因为有多条河流入海,带来了丰富的营养盐和有机物,近海水质肥沃,为浮游生物的繁衍生长提供了良好的条件,饵料生物种类繁多,而且以圆筛藻、舟形藻居多。
  据《羊口镇志》第69页记载:“羊角沟一带海面,pH值7.2-8.3,盐度18.28-30.33‰,溶解氧4.67-10.81毫克/升,浮游植物193万个/平方米,浮游动物9.9万个/平方米,浅海渔业资源丰富,鱼虾蟹贝种类繁多”。本海区地处鲁北冲积平原,土质沙泥,属粉砂型底质,潮间带为细质流沙,地势平坦,地貌平展。蜢子虾——该地通常叫蛆虾子,喜欢栖息于水质肥沃的河口区、港湾以及岛屿周围和地势平坦、底质粉砂型的海水中下层,水深不超过50米的浅海,远洋或深海区尚未发现。从以上综合情况可以看出,肥沃的水质、特殊的粉砂型底质、平坦的地势地貌为蜢子虾的生长繁殖创造了得天独厚的自然环境条件,这一带生产的蜢子虾具有个体均匀、颜色光亮、肥满度高、肌肉紧密等特点,羊口虾酱加工所需要的原料正是这一带海区生产的优质蜢子虾,从而为羊口虾酱的高品质、独特性奠定了基础。


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