枣庄黑盖猪

历史

枣庄市历来十分重视对枣庄黑盖猪的品种选育。解放后，黑盖猪的保护工作得到各级党委政府、业务主管部门及农业科研、教学等单位的高度重视，山东省先后进行了两次大规模普查，数次修订了发展规划和保种选育方案。并在1981年建立了黑盖猪保种场，组建起了保种群，并以2-3年一个世代进行了保种选育。但是由于受诸多因素的影响，枣庄黑盖猪大部分散落于民间。2005年，山东春藤食品有限公司在枣庄市畜牧局支持下，从当地养殖场（户）中收集具有黑盖猪品种特征的猪进行组群繁育，组建了枣庄黑盖猪原种猪场。经过十多年的闭锁繁育，猪群体型外貌已趋于一致，遗传性能趋于稳定。2012年开始，为发挥黑盖猪种质资源优势和肉质品牌优势，在学习借鉴国内其他地方猪种开发经验的基础上，在政府主导下，结合枣庄市实际，制定了黑盖猪产业化开发方案，组织成立黑盖猪研发中心，建立了黑盖猪繁育生产体系和特色品牌优质肉猪生态养殖基地，注册“枣庄黑盖猪”地理标志证明商标，取得了无公害产地和产品认证，开发特色品牌猪肉制品，打造特色猪肉品牌。研究推出了黑盖猪冷鲜肉、烤肉和风味香肠三大系列20多个品种的产品投放市场，产品供不应求，现已成为枣庄市的亮点品牌。