产业布局
恩施土豆农产品地理标志地域保护范围为恩施土家族苗族自治州（以下简称恩施州），全域面积2.4万平方公里，包括恩施市、利川市两市及建始县、巴东县、宣恩县、咸丰县、来凤县、鹤峰县六县，共有88个乡（镇、街道办事处），2627个村（居民委员会），23510个居民小组，覆盖全州马铃薯生产基地。地理坐标为东经108°23′12″—110°38′08″、北纬29°07′10″—31°24′13″。恩施土豆年生产面积128250公顷（192.375万亩），产量170万吨。
近年来，恩施州立足资源优势，持续推进马铃薯产业向规模化、商品化、主粮化发展，产业效益稳步提升，产业影响不断扩大，已成为稳定粮食生产、增加农民收入的重要产业。2020年，“恩施土豆”基地规模达170.45万亩，产量约170万吨，占全州粮食总产量的25%，占夏粮总产量的90%以上，居湖北省第一位，成为武陵山区最大的马铃薯种繁基地和优质商品薯生产供应基地。截至9月16日，全州已销售土豆24.1万吨，实现销售收入18.11亿元，基地种植户田头收入5.06亿元。
历史
恩施土豆有着非常悠久的种植历史，其最早可以追溯到清朝的道光年间，那时，恩施市刚刚开始土豆种植产业，但当时由于科技生产力条件有限，恩施土豆的产业并没有得到良好的发展。直到1949年新中国成立后，随着稳定的社会局势的到来，恩施市当地也开始致力于发展土豆种植产业，并在1978年开始实施种植新品种土豆，随后恩施土豆种植产业得到了发展。
产地环境
地貌土壤：恩施州地形地貌呈西北、东南两翼高,逐渐向中南倾斜的地势特征。境内山峦起伏，沟壑纵横，具有典型山地地貌特征。喀斯特地形发育广泛，峡谷、溶洞、暗河广布。境内海拔高差悬殊，平均海拔1000米，最高海拔3005米，最低海拔66.8米。土壤类型主要有黄棕壤、红壤、黄壤、棕壤、暗棕壤、山地草甸土、山地沼泽土等，其中黄棕壤面积占全州土地总面积的55.12%。恩施州是中国迄今发现的第一个高硒区，拥有“全球唯一探明的独立硒矿床”，境内95%的土壤含硒，53%的土壤富硒，被誉为“世界硒都”、“世界第一天然富硒生物圈”；恩施土豆生长地以沙壤土（黄棕壤）为主，土壤有机质含量高，有助于马铃薯生长；沙壤土（黄棕壤）中富含硒元素，且易被土豆吸收。
