历史
梁平红羽土鸡是梁平人民自繁自育，经自然选择长期以来形成的土鸡品系。清嘉庆十三年（1808年）版《梁山县志》（梁平县解放前名梁山县）就有记载，是国内地方畜禽品系中难得的品种。2005年，西南大学动物科学学院学生顾昊鹏建起梁平红羽土鸡原种场，为了寻找种鸡，他几乎跑遍全县所有的深山老林和偏僻山村，最终找到了37只他认为比较正宗的梁平红羽土鸡。2010年9月，经过200多次的孵化，50多次的选育提纯，具有“红冠、乌喙、紫耳垂、乌皮、细乌脚（30%的是黄喙、银白色耳垂、白皮）”等特征的梁平红羽土鸡出来了，而且产蛋性能也基本稳定了下来。提纯复壮成功后，为做大做强梁平红羽土鸡产业，顾昊鹏采取三大举措：一是在梁平境内建立10个梁平红羽土鸡自然保护小区，二是向农业部申请梁平红羽土鸡为国家畜禽遗传资源保护品种，三是申请梁平红羽土鸡为国家原产地地理标志产品，同时将自己种场的年孵化能力提高到90万只以上。截至2013年，梁平红羽土鸡自然保护小区已建立5个，种场扩规也基本完成。
产地环境
土壤地貌：梁平区位于长江干流与嘉陵江支流的分水岭上，地势高于四周临县，宛如一大台地。由于受地质构造、地层分布、岩性的控制及水温作用的影响，形成山、丘、坝兼有，以丘陵为主的自然景观。东山和西山，因山顶出露的嘉陵江组灰岩和雷口坡组灰岩，被水溶成为狭长的槽谷，两翼顶端须家河组砂岩相对成陡峻的山岭，分别为“一山两岭一槽”型。中山顶部未露出嘉陵江灰岩，为须家河组坚硬的砂岩无溶蚀现象，“一山一岭”型。低山丘陵占全区面积的94.6%，为梁平红羽土鸡的放养提供了充足的条件。
