历史
2005年，右玉县右卫镇推广土豆等蔬菜种植，年人均收入1734元，其中就有1156元是依靠土豆等增收的，占人均收入的2/3。实施“企业＋基地＋农户”的生产模式，引导企业右卫镇投资600万元建起了年加工能力15万吨土豆淀粉厂。农民土豆销路打开，促进大力发展土豆生产。2011年，右玉县通过“一村一品”农村经济发展模式，让当地土豆种植户的利润留到农民手中，引导企业创办农副产品批发公司，形成了土豆“种、销、储一条龙”经营，累计投资900多万元，建起了专门储存土豆的恒温库、冷冻库和土豆交易市场。2016年，右玉县土豆专业合作社项目被列入朔州市“农业科技推广示范一类”项目计划，为扩大生产提供动力。2021年7月19日，朔州新闻网报道，右玉县野场村逐步形成了以土豆种植及原种繁育为产业支撑的“一村一品”特色农业经济。几年时间，土豆种植加工产业辐射白头里乡及周边的杨千河乡等4个乡镇20多个村。
产地环境
地理地貌：右玉县位于山西省的西北边陲，以古关杀虎口为"咽喉之地"，为古北方要塞。北以外长城与内蒙古和林格尔县、凉城县为邻，西与平鲁区接壤，南与山阴县毗邻，东临左云县。右玉县境内四周环山，南高北低。南部是洪涛山脉，北部和西部是阴山山脉的延伸部分。全县平均海拔1400米，最高点红家山台顶海拔1969.3米，最低处杀虎口(苍头河出境处)海拔1230米，高低相差739.3米，构成了由东南向西北倾斜的地貌特征。在起伏的丘陵山地间，插入一条条形断陷盆地。东西两侧均为土石山地，南北部为黄土连绵的丘陵，形成垣、梁、峁为代表的黄土地貌，为土豆种植提供条件。该区域属沙质土境，出产的土豆个大、沙绵爽口。
