尽管普通食品与有机食品在成分含量上略有区别，但当试验聚焦在对人体健康产生的影响上时，并没有找到充分证据说明它们有更高的营养价值。可以说当人们从膳食中已摄取了丰富的营养素，有机食品中细微的高含量成分，对营养素的贡献微乎其微。

科学家们还尝试从流行病学角度研究有机食品与湿疹、呼吸系统疾病、男孩生殖发育、精子质量和癌症等的关系，但几乎未能发现存在因果关系。到目前为止的所有研究均不足以支撑广告宣传中有机食品对人类健康更有益的观点。

化肥含量低是事实

虽然有机食品并不像之前宣传的那么有营养，但有机食品更少含有化肥却是不争的事实。多项研究表明，食用有机食品的成人和儿童尿液中农药残留含量较低。有报告指出，与传统食品相比，有机食品在杀虫剂残留水平方面优势明显。以有机方式饲养的家畜染有耐药细菌的可能性较低，因为在饲养过程中，它们只在生病时才会服用抗生素。

专家提示，如果消费者关心环境污染、心怀动物福利，花费大量金钱对家庭预算毫无负担的话，有机食品不失为一种优质选择；如果消费者需要更多考虑性价比、食物营养与健康的关系，那么先做好食物多样化，均衡膳食，在预算内选择安全有保障的普通食品。

来源：中国医药报（如有侵权，请联系删除）