每天吃一个桥头富硒地瓜，可以满足人体对于硒元素的需求。桥头地瓜富含大量的膳食纤维，为“第七类营养素”，有助于人体润肠通便，健胃益气，因此常吃地瓜对人体有着极大的益处。
这里的桥头地瓜生长过程特别单纯，没有过多的人工干预和农药的摧残，自然生长的地瓜，更有一股泥土的芬芳，地瓜味道也更浓，造就了其无可替代的风味。
经过精挑细选的桥头地瓜，品质自然有保证！
桥头地瓜富含大量的膳食纤维，为“第七类营养素”，有助于人体润肠通便，健胃益气，因此常吃地瓜对人体有着极大的益处。
桥头地瓜的独特之处在于富含营养的硒元素。
硒是迄今为止发现的zui重要的抗衰老元素，对人体有着各种益处，是人体最不可或缺的元素。
每天吃一个桥头富硒地瓜，可以满足人体对于硒元素的需求。
桥头地瓜可蒸可烤，体验到的口感不一样，蒸出来的口感偏软糯嫩滑；烤出来的口感偏粉糯香甜。此外还可以油炸地瓜，拔丝地瓜，芝士焗地瓜，想怎么吃，就怎么来。
地瓜如何存放?
1、地瓜不宜与土豆放在一起，二者犯忌。不是地瓜硬心，就是土豆发芽。
2、保持干燥，地瓜不宜放在塑料袋中。
3、地瓜买回来后，可以放在外面晒一天，保持它的干爽，然后放到阴凉通风处，也可以用报纸包裹放在阴凉处，这样大约可以保存3-4个星期。不过，用报纸包起前也要先将地瓜摊在报纸上晒晒太阳，然后再包起来保存，这样可增加地瓜的甜度。
桥头地瓜这种叫好不叫卖的状况也深深引起了桥头镇委镇政府领导的高度重视。镇委镇政府也一直在认真地探索如何利用桥头地瓜改善沙地老百姓奔小康的手段。特别是县委县政府提出的实施“商标富农”、“品牌富农”战略后，镇委镇政府决定利用桥头地瓜作为一个突破口，支持和鼓励年轻人发展地瓜产业，并做大做强地瓜产业，创造自己的品牌，把桥头地瓜中含有特殊的硒元素的特性作为一种与众不同的品牌地瓜推销出去。2009年，沙土村年轻党员王文克带头几个年青人引进新的品种在沙土村种植地瓜，并成立了澄迈桥头沙土甘薯专业合作社，并将“桥沙地瓜”正式注册成商标，并在东方市八所镇和昌堂村建立了一个占地50亩和120亩的种植基地；为社员和农民提供优质种苗。因此，沙土农民种出来的地瓜，除了大部分地瓜被合作社的收购后，采用不同的方式向省内外的大型超市推销之外，还有一小部分被其它的小贩商收购后采用零销售的方式在我县不同的市场出售，所以，“桥头地瓜好吃”便在省内外传开。后因桥头地瓜被检测出来含有微量的硒元素，吃了会防癌、抗癌、长寿、美容的作用，因此，桥头地瓜也被称为“富硒地瓜”，越来越被人们喜欢品尝和购买。
2010年，我镇与省农科院合作，建立脱毒种苗培育基地，成功研制出新一代脱毒种苗，有效缓解了制约我镇桥头地瓜产业发展的最大瓶颈，当年的种植面积达到5250亩，参与种植的800多户、平均亩产3500斤，产值达1200万元，户均收入近2万元。村民们也首次因为桥头地瓜而享受到了实实在在的收益，生活质量也因此而有了明显的改善。
