产业布局
西吉县是马铃薯的主产区，也是宁夏最大的农业大县。马铃薯是主导产业，在全县地区生产总值中占有主要地位，被该地誉为“金豆豆”，并且西吉县成立有马铃薯种植资源保存中心，使优质马铃薯种植面积达到了120万亩以上。西吉县马铃薯是该地农民精心选留与自然选择的结果。2008年，西吉县马铃薯总生产面积20000公顷，总产量45万吨，产品销往两广、福建等全国各地。2010年，西吉县马铃薯种植面积达121万亩，年产值7.2亿元，农民年收入由注册前1500元增长到3444元。2017年，西吉县共创建马铃薯绿色高产高效整建制8个乡镇，种植面积30万亩，占全县马铃薯种植面积105万亩的28.6%。全县脱毒种薯应用率达到70%以上，地膜覆盖、测土配方施肥、水肥一体化、增施有机肥、病虫害统防统治等绿色高产高效技术到位率达到95%以上，机械化率达到50%以上。
历史
西吉县是马铃薯的主产区，也是宁夏最大的农业大县。马铃薯是主导产业，在全县地区生产总值中占有主要地位，被该地誉为“金豆豆”，并且西吉县成立有马铃薯种植资源保存中心，使优质马铃薯种植面积达到了120万亩以上。西吉县马铃薯是该地农民精心选留与自然选择的结果。据《西吉县志》记载，明代成化年间“安民垦殖”，种植以“洋芋”为主的秋粮作物，发展种植业；清咸丰十一年（1861年），“鼓励开荒”，“洋芋种植有十之二三”。在长期的马铃薯种植实践中，劳动人民积累了丰富的种植和繁育经验，马铃薯历年栽种的品种有麻芋、大红苕、深眼窝，经过近300多年的种植逐步形成了具有代表性的西吉马铃薯品种“红洋芋”，并在该地广泛种植。
地域范围
西吉马铃薯的地理标志保护的区域范围为宁夏西吉县吉强镇、火石寨乡、新营乡、苏堡乡、偏城乡5乡镇的96个行政村。地理坐标：东经105°20′-06°04′，北纬35°35′-36°14′。
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 粗淀粉 | 16.19% |
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| 钙 | 14.2mg/100g |
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| 铁 | 2.67mg/100g |
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| 样品名称 | 西吉马铃薯 | 样品品级
和状态 | 固态完好 |
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| 收样日期 | 2022-02-22 | 规格重量 | 3kg |
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| 申请单位 | 西吉县农业农村局 |
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样品外在
特征描述 | 薯型大多呈椭圆形，果实单体个大、体匀、牙眼浅。果皮大多呈浅褐色，皮薄且光滑，果肉呈浅黄色，果肉紧实。 |
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评价鉴定
依据 | 《中国食物成分表》（第6版/第一册），DB61/T569-2013《地理标志产品定边马铃薯》 | 评价鉴定
项目 | 淀粉、铁、钙 |
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所用主要
仪器设备 | 天平、原子吸收光谱仪、碱式滴定管等 | 实验环境
条件控制
情况 | 符合实验条件 |
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