襄陵莲藕营养丰富，检测结果表明：碳水化合物≥12.2克/100克，蛋白质≥1.51克/100克，脂肪≥0.4克/100克，总膳食纤维≥27.5%，淀粉≥8.4%，维生素C≥40.7毫克/100克，维生素≥B10.046毫克/100克，维生素B2≥0.018毫克/100克，总糖≥2.6%，粗纤维≥1.0%，钙≥26.1毫克/100克。与普通莲藕相比有较大优势。
莲藕，别名莲菜、藕、莲，原产于亚洲南部，在中国供食已有3000余年。襄陵莲藕因主产于襄陵镇而得名，该地水源充足，地形平坦，大片汾河滩地土壤肥沃，有悠久的莲藕种植历史。所产莲藕形状美观，口感脆嫩，用途广泛，产量和经济效益较高
襄陵莲藕，营养丰富，检测结果表明：碳水化合物≥12.2克/100克，蛋白质≥1.51克/100克，脂肪≥0.4克/100克，总膳食纤维≥27.5%，淀粉≥8.4%，维生素C≥40.7毫克/100克，维生素≥B10.046毫克/100克，维生素B2≥0.018毫克/100克，总糖≥2.6%，粗纤维≥1.0%，钙≥26.1毫克/100克。与普通莲藕相比有较大优势。
襄陵莲藕，山西省临汾市襄汾县特产，全国农产品地理标志。襄陵莲藕因主产于襄陵镇而得名，该地水源充足，地形平坦，大片汾河滩地土壤肥沃，有悠久的莲藕种植历史。所产莲藕形状美观，口感脆嫩，用途广泛，产量和经济效益较高。襄陵莲藕为白莲，果实纺锤形，大小均匀；成熟鲜莲菜，藕型肥大，皮白肉脆，味甘多液，折断可拉丝且有独特清香味，商品性好；按照上市季节不同，有果藕、鲜藕和老藕之分，果藕7月中旬后上市，生食最佳，鲜藕中秋节前后上市，生熟皆宜和老藕可以全年上市，以熟食为宜，三者可谓各具特点。2011年8月17日，原中华人民共和国农业部批准对“襄陵莲藕”实施农产品地理标志登记保护。
产业布局
襄陵莲藕栽植区域位于襄汾县县域中部，地理坐标北纬35°40′29″—36°00′46″，东经111°18′50″—111°27′33″之间，涉及襄陵镇的李村、屯南村、屯大村、河北村、东院村、西院村，南辛店乡的刘庄村、北陈村、东徐村、西徐村、中陈村、北靳村、西靳村、大陈村、南靳村、文臣村、无姨村，邓庄镇的上靳村、东邓村、鱼池村、温泉村、燕村，新城镇的梁坡村、张槐村、赵曲村、赵店村、邓曲村，南贾镇的大柴村、下尉村、西尉村、东刘村、南贾村、阜宁村，西贾乡的西贾村、西张村、柴家庄村、东毛村，永固乡的西吉村、东吉村、南五村、永固村、南姚村等42个行政村。2011年，襄陵莲藕总面积1460公顷，年生产总量8.76万吨。
历史
莲菜种植是襄汾县一项沿袭已久的农业产业，该县也一度享有“千里荷香”的美誉。但由于沿河土质变化等客观原因，和传统莲菜种植费时费力、技术又难学难掌握等因素，襄汾县曾经在很长一段时间内没有大范围种植莲菜。
