吴中鸡头米，江苏省苏州市特产，全国农产品地理标志。苏州吴中地处长江下游,太湖之滨，区域气候温和，雨量充沛，河荡密布，太湖、吴淞江流域及澄湖水质优良，非常适合水生蔬菜的种植，特别有利是芡实的生长发育，孕育了吴中鸡头米的独特品质。吴中鸡头米籽粒浑圆饱满，颜色米黄，鲜品清香淡雅。肉质细腻粘糯，甜润爽口，回味悠长。煮后香气浓郁，入口软糯，略有弹性，味香，嚼后回甜。吴中鸡头米是太湖地区苏州特有的水生珍惜作物，每100克吴中鸡头米含直链淀粉大于19克，蛋白质大于4.2克。鸡头米不仅美味，而且营养丰富，晒干后可入药。2017年9月1日，原中华人民共和国农业部批准对“吴中鸡头米”实施国家农产品地理标志登记保护。
历史
苏州葑门外，自古盛产塘藕、鸡头米、茭白、水芹、荸荠、茨菰等“水八仙”。鸡头米学名芡实，算得上是“水八仙”里首屈一指的贵族。宋代文人吴自牧在《梦粱录》卷十八中有这样的记载：“鸡头，古名‘芡’又名‘鸡壅’。”同时又讲到临安购买芡实的都是贵族官僚，可见其在当时是名副其实的奢侈品。所谓“鸡头亦有数品，若拣银皮子嫩者为佳，市中叫卖声不绝，中贵戚里，多以金盒络绎买入禁中，如宅舍市井欲市者，以小新荷叶包裹，掺入麝香，用红小索系之。”在宋代鸡头米进入宫廷还要以金盒装纳，可见其身价的确非同一般。鸡头米自古是苏州地区的特色经济作物，但以葑门外出产的质量最上乘也最有名。清初诗人沈朝初在《忆江南·咏鸡头》中写道：“苏州好，葑水种鸡头，莹润每疑珠十斛，柔香偏爱乳盈瓯，细剥小庭幽。”城湾村世世代代靠种植塘藕、鸡头米、茭白、水芹、荸荠、茨菰为生。
