紫鹊界贡米亦称紫香米，并有“药米”、“长寿米”、“黑珍珠”之誉。紫鹊界贡米中的黑香米，株高90—100厘米，株型松紧适中，剑叶直立，角度小，分蘖率中等，抽穗整齐，穗短而密，空壳率不高，谷粒短圆形，谷壳带黑色，稃尖无色，有芒，千粒重25克左右。耐肥，耐寒，抗倒，不易掉粒，感稻瘟病。一般亩产200—300千克。全生育期140—145天。
紫鹊界贡米亦称紫香米，并有“药米”、“长寿米”、“黑珍珠”之誉。紫鹊界贡米中的黑香米，株高90—100厘米，株型松紧适中，剑叶直立，角度小，分蘖率中等，抽穗整齐，穗短而密，空壳率不高，谷粒短圆形，谷壳带黑色，稃尖无色，有芒，千粒重25克左右。耐肥，耐寒，抗倒，不易掉粒，感稻瘟病。一般亩产200—300千克。全生育期140—145天。
紫鹊界贡米中黑香米的营养成分构成检测项目 | 单位 | 质量执行标准 | 检测结果 |
铁 | 毫克/千克 | ≥15.00 | ≥16.72 |
钙 | 毫克/千克 | ≥120.00 | ≥138.55 |
锌 | 毫克/千克 | ≥20.00 | ≥23.63 |
硒 | 毫克/千克 | ≥0.07 | ≥0.08 |
蛋白质 | % | ≥10.00 | 10.16 |
淀粉 | % | ≥50.00 | 60.10 |
粗纤维 | % | ≥1.20 | 1.34 |
水分 | % | ≤15.00 | 12.66 |
氨基酸含量检测检测项目 | 质量执行标准 | 检测结果（毫克/千克） |
天门冬氨酸 | ≥12.00 | ≥13.17 |
苏氨酸 | ≥4.80 | ≥5.3 |
丝氨酸 | ≥6.80 | ≥7.44 |
谷氨酸 | ≥23.00 | ≥24.90 |
甘氨酸 | ≥6.90 | ≥7.12 |
丙氨酸 | ≥9.00 | ≥9.39 |
胱氨酸 | ≥2.50 | ≥2.97 |
缬氨酸 | ≥7.20 | ≥7.52 |
甲硫氨酸 | ≥2.70 | ≥2.93 |
异亮氨酸 | ≥4.70 | ≥4.99 |
亮氨酸 | ≥12.00 | ≥12.55 |
酪氨酸 | ≥2.50 | ≥2.85 |
苯丙氨酸 | ≥7.50 | ≥7.92 |
赖氨酸 | ≥6.00 | ≥6.11 |
组氨酸 | ≥3.20 | ≥3.65 |
精氨酸 | ≥9.20 | ≥9.65 |
脯氨酸 | ≥12.50 | ≥13.04 |
氨基酸总量 | ≥138.00 | ≥141.93 |
水份% | ≤15.00 | 12.8 |
【药用价值】据《本草纲目》记载：贡米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血之功效。现代医学证明，经常食用贡米，有利于防止头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰腿疲软以及抗癌等功效。
紫鹊界紫米，颗粒均匀，食味香甜，甜而不腻，素有“药谷”之称。熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此也被人们称为“补血米”、“长寿米”。紫米味甘、性温、有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用。
紫鹊界贡米，湖南省娄底市新化县特产，全国农产品地理标志。新化县紫鹊界地区生态原始，森林覆盖率高，水源清洁，空气新鲜，土壤砂质，富含腐殖质和微量元素，尤其是方园50千米无一座工厂，没有“三废”和重金属污染，是生产绿色食品的天然基地。据湖南省农科院水稻及制品检测中心测定：紫鹊界贡米灰分水溶液呈弱碱性，含铁16.72毫克/千克，含钙138.55毫克/千克，含锌23.63毫克/千克，含硒0.08毫克/千克，氨基酸总量高于一般精米71.4%。2010年3月8日，原中华人民共和国农业部批准对“紫鹊界贡米”实施农产品地理标志登记保护。
