产业布局
紫鹊界地区（以下简称紫鹊界）座落在湖南省新化县水车镇境内。新化县位于湖南省中部偏西，踞雪峰山东南麓，跨资水中游两岸。地理坐标：北纬27°31′—28°14′，东经110°45′—111°41′。东北至南与涟源、冷水江市交界，南至西南与新邵、隆回县为邻，西至西北与溆浦县接壤，北与安化县毗连。总面积3567平方千米，其中水田面积53万亩，旱地20.6万亩。年水稻播种面积80万亩，平均亩产472千克，总产37.7789万吨。紫鹊界座落在新化县域西南角，离县城60千米，属水车镇管辖。地理坐标：北纬27°40′—27°45′；东经110°01′—110°52′。紫鹊界地区（包括水车、文田、奉家镇）总面积2155平方千米。2010年，紫鹊界贡米年水稻播种面积1.2万公顷，年产量4.5万吨。
历史
据考证，紫鹊界秦人梯田始于秦汉，盛于宋明，已有2000余年历史，是苗、瑶、侗、汉等多民族历代先民共同创造的劳动成果，是南方稻作文化与苗瑶山地渔猎文化交融揉合的历史遗存。紫鹊界梯田规模大，面积达8万多亩，集中连片2万多亩。梯田开凿在海拔500米至1200米之间，共500余级，坡度在30至50度之间。在水利灌溉上，数万亩梯田无一处水库、圹坝，全靠基岩裂隙水自流灌溉，水旱无忧。梯田开凿，带来了稻作文化的发展，历史上曾有“贡米”出产。据《新化县志》载：“老庄村志留纪正长岩风化物发育的麻粉泥田，生产优质“黑香稻”，历史上称为“贡米”。贡米的由来，传说乾隆下江南时，曾来到新化县境内的大熊山寻祖或游览，在大熊山吃到了紫鹊界生产的“黑香米”，不久朝廷令新化县衙每年进贡100担黑香米进京，供皇室享用，后来紫鹊界地区产的黑香米，称为贡米。
产品特点
紫鹊界贡米亦称紫香米，并有“药米”、“长寿米”、“黑珍珠”之誉。紫鹊界贡米中的黑香米，株高90—100厘米，株型松紧适中，剑叶直立，角度小，分蘖率中等，抽穗整齐，穗短而密，空壳率不高，谷粒短圆形，谷壳带黑色，稃尖无色，有芒，千粒重25克左右。耐肥，耐寒，抗倒，不易掉粒，感稻瘟病。一般亩产200—300千克。全生育期140—145天。紫鹊界紫米，颗粒均匀，食味香甜，甜而不腻，素有“药谷”之称。熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此也被人们称为“补血米”、“长寿米”。
