稷山板枣果实皮薄、肉厚、核小，肉甘甜，口感细腻无渣，为扁圆形，略带上宽下窄状，故名板枣，成熟后为黑红色，果肉白绿色，制干后的好枣，皮无皱折，丰满有弹性，肉淡红色，即使压扁仍可复原，可拉出30－60厘米的金黄亮丝。含糖量31．33%，含酸量0.1%，每100克果实中含维生素C499毫克，还含有钾、钠、钙、锰、锌、铁等多种微量元素，为高级补品，药用价值极高
6、增强人体免疫力——大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。
7、增强肌力——实验小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明大枣有增强肌力的作用。
8、保护肝脏——有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周，结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用。
9、镇静安神——大枣中所含有黄酮--双- 葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功。
10、抗癌，抗突变——大枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S－180有抑制作用。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。
食用方法
1、直接食用，建议每天3-5个，多吃不易消化。
2、红枣配鲜芹菜根同煎服，对降低血脂胆固醇有一定效果。
3、煮粥，
4、泡茶
5、制作枣糕、花卷等精美点心食用
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 维生素C（mg/100g） | 12.4 | 7.0 |
| 钙（mg/100g） | 68.3 | 54 |
| 钾（mg/100g） | 694 | 185 |
| 稷山板枣板枣果实皮薄、肉厚、核小，肉甘甜，为扁圆形，略带上宽下窄状，故名板枣，成熟后为黑红色，果肉白绿色，制干后的好枣，皮无皱折，丰满有弹性，肉淡红色，即使压扁仍可复原，可拉出30－60厘米的金黄亮丝。含糖量31．33%，含酸量0.1%，每100克果实中含维生素C499毫克，还含有钾、钠、钙、锰、锌、铁等多种微量元素，为高级补品，药用价值极高。 |
稷山板枣：核小拉丝，回味无穷
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 稷山板枣 | 样品品级
和状态 | 干制红枣 |
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| 收样日期 | 2023-03-29 | 规格重量 | 4 kg |
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| 申请单位 | 稷山县枣业发展服务中心 |
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样品外在
特征描述 | 果大均匀，果形饱满，外观色泽深红，有自然光泽，肉质肥厚，果香浓郁，品质佳。 |
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评价鉴定
依据 | GB5009.86-2016食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定；GB5009.86-2016食品安全国家标准食品中多种元素的测定；中国食物成分表（第6版）（北京大学医学出版社，2018:103）。 | 评价鉴定
项目 | 维生素C、微量元素（钙、钾） |
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所用主要
仪器设备 | 电子天平、电感耦合等离子发射光谱仪等。 | 实验环境
条件控制
情况 | 符合实验条件 |
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