稷山板枣 穿越千年沧桑 依然沁透甜香
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发布：全球有机产业总汇
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发布时间 :2023-04-06
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稷山板枣果实皮薄、肉厚、核小，肉甘甜，口感细腻无渣，为扁圆形，略带上宽下窄状，故名板枣，成熟后为黑红色，果肉白绿色，制干后的好枣，皮无皱折，丰满有弹性，肉淡红色，即使压扁仍可复原，可拉出30－60厘米的金黄亮丝。含糖量31．33%，含酸量0.1%，每100克果实中含维生素C499毫克，还含有钾、钠、钙、锰、锌、铁等多种微量元素，为高级补品，药用价值极高
产品独特性
营养品质
指标 | 测定值 | 参照值 | 单项结论 |
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| 维生素C | 12.4mg/100g | 7.0mg/100g | 优于参照值 |
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| 钙 | 68.3mg/100g | 54mg/100g | 优于参照值 |
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| 钾 | 694mg/100g | 185mg/100g | 优于参照值 |
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| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 稷山板枣果大均匀，果形饱满，外观色泽深红，有自然光泽，肉质肥厚，果香浓郁，品质佳。维生素C、微量元素（钾、钙）含量均优于参考值。符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。 |
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| 稷山板枣最大的特点是“皮薄肉厚核儿小，香甜味美营养高，色泽美观耐贮运，生食药用浑身宝”。板枣果形为扁圆形，上窄下宽。外枣皮紫红色，鲜枣肉白绿色，可食部分占96.65%。成熟的鲜枣平均单果重11.2g，最大的达16.7g。鲜枣含糖量为38.78%，每百克鲜枣含维生素c为972㎎，含抗坏血酸89.3毫克，专家称之为鲜维生素丸、枣中之王、人参之果。制干后含糖量高达74.3%，瓣开后能拉25-30㎝长的金黄色糖丝，吃起来绵甜爽口、后味醇香。它还含有人体所需要的18种氨基酸和钾、钠、钙、镁、锰、锌、铁、钼、硒等多种微量元素。板枣果形饱满，果大均匀；肉质肥厚，色泽深红，有自然光泽；果香浓郁，品质佳。维生素C、微量元素（Ca、K）的含量均优于参考值。 |
