高密市胶河社区:“胶河土豆”喜丰收 农民致富有奔头
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发布：全球有机产业总汇
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发布时间 :2023-05-28
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胶河土豆形状呈椭圆形，大小均匀，单只重约200g，表皮呈淡黄色，皮薄光滑，有弹性，芽眼浅，肉质细腻。其中维生素C、铁含量等优质指标高于同类产品，水分含量高于同类产品、粗纤维、淀粉含量低于同类产品，使该产品口感清脆爽口，更适宜于炒食。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。
胶河土豆感官特色
项目 | 要求 |
形状 | 椭圆形，个头均匀，芽眼浅。 |
颜色 | 皮薄光滑，呈淡黄色，肉质鲜亮。 |
胶河土豆理化指标
项目 | 指标 |
淀粉（%） | 9—13 |
水分（%） | 78—88 |
钙（毫克/千克） | ≥3 |
锌（毫克/千克） | ≥0.6 |
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 胶河土豆 | 样品品级
和状态 | 新鲜、外形完整 |
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| 收样日期 | 2020-08-26 | 规格重量 | 5kg |
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| 申请单位 | 高密市农业农村局 |
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样品外在
特征描述 | 形状呈椭圆形，大小均匀，单只重约200g，表皮呈淡黄色，皮薄光滑，有弹性，芽眼浅，肉质细腻。 |
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评价鉴定
依据 | 中国食物成分表标准版第6版第一册、不同马铃薯品种的不同加工产品适宜性评价 | 评价鉴定
项目 | 水分、维生素C，铁、粗纤维、淀粉 |
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所用主要
仪器设备 | 电感耦合等离子体发射光谱仪、烘箱等 | 实验环境
条件控制
情况 | 符合相关试验条件要求 |
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产品独特性
营养品质
指标 | 测定值 | 参照值 | 单项结论 |
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| 水分 | 84.4% | 78.6% | 高于参照值 |
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| 维生素C | 16.2mg/100g | 14.0mg/100g | 高于参照值 |
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| 铁 | 5.8mg/kg | 4mg/kg | 高于参照值 |
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| 粗纤维 | 0.5% | 1.1% | 低于参照值 |
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| 淀粉 | 9.77g/100g | 17.44g/100g | 低于参照值 |
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| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 胶河土豆形状呈椭圆形，大小均匀，单只重约200g，表皮呈淡黄色，皮薄光滑，有弹性，芽眼浅，肉质细腻。其中维生素C、铁含量等优质指标高于同类产品，水分含量高于同类产品、粗纤维、淀粉含量低于同类产品，使该产品口感清脆爽口，更适宜于炒食。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。 |
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