肾形黄豆的作用与功效
如有侵权，删除请联系
|
发布：全球有机产业总汇
|
发布时间 :2023-05-30
|
6247 次浏览:
|
🔊 点击朗读正文
❚❚
▶
|
分享到:
老人用“肾形大豆”做豆腐,香味奇特！该产品在临县县域范围内在其独特的生产环境下，具有上乘感官品质，其内在品质蛋白质、大豆异黄酮、亚麻酸、亚油酸、赖氨酸均优于参考值，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 临县肾型大豆 | 样品品级
和状态 | 形态、色泽正常，无霉变 |
|---|
| 收样日期 | 2021-07-16 | 规格重量 | 1袋 |
|---|
| 申请单位 | 临县农业农村局 |
|---|
样品外在
特征描述 | 临县大豆形态呈肾形，表皮呈淡黄棕色，洁净而有光泽，脐色呈棕色，颗粒饱满，整齐均匀，无未成熟和虫蛀粒，无杂质，无霉变。 |
|---|
评价鉴定
依据 | 中国食物成分表（第6版/第一册） | 评价鉴定
项目 | 亚油酸、亚麻酸、大豆异黄酮、维生素E、蛋白质、赖氨酸 |
|---|
所用主要
仪器设备 | 液相色谱仪、电感耦合等离子体原子发射光谱仪等 | 实验环境
条件控制
情况 | 符合条件 |
|---|
产品独特性
营养品质
指标 | 测定值 | 参照值 | 单项结论 |
|
|---|
| 亚麻酸/总脂肪酸 | 10.6% | 8.2% | 优于参照值 |
|
| 大豆异黄酮 | 220mg/100g | 154.53mg/100g | 优于参照值 |
|
| 维生素E | 19.06mg/100g | 18.9mg/100g | 优于参照值 |
|
| 蛋白质 | 37.6g/100g | 35g/100g | 优于参照值 |
|
| 赖氨酸 | 2.45g/100g | 2.237g/100g | 优于参照值 |
|
| 亚油酸/总脂肪酸 | 53.8% | 52.9% | 优于参照值 |
|
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 该产品在临县县域范围内在其独特的生产环境下，具有上乘感官品质，其内在品质蛋白质、大豆异黄酮、亚麻酸、亚油酸、赖氨酸均优于参考值，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 |
|---|
