宜兴百合，太湖之参。明代农书《花蔬》中记载，百合宜兴最多，人取之根馈食。宜兴渎区，土地肥沃，所产百合，质量上乘，是我国三大食用百合中唯一具有滋补药疗作用的品种，因而赢得“太湖之参”的美称。

宜兴百合是百合科百合属的多年生草本植物；鳞茎为扁圆形，白色微黄，肉质绵软，地上茎高约70厘米，紫褐色，布有白色毛茸。宜兴百合花期7-8月，果期8-9月。

宜兴百合原产于中国江苏省宜兴郊区的地方品种； 适合地势高，土层疏松肥沃的田块；耐寒喜向阳和干燥环境，宜冷凉，怕高温酷热和多湿气候。宜兴百合繁殖方式为分株繁殖。 

宜兴百合具有润肺止咳、清脾去湿，补中益气、清心安神之功效。长期食用，可以延年益寿。宜兴百合又是一种很好的观赏花卉，清雅、端庄、大而秀丽。宜兴百合肥厚多肉、脂色清香、含淀粉量高、蛋白质多、营养价值极高。

宜兴百合是百合科百合属的多年生草本植物；鳞茎为扁圆形，白色微黄，肉质绵软，地上茎高约70厘米，紫褐色，布有白色毛茸。宜兴百合花期7-8月，果期8-9月。多年生草本。地下具白色广卵状球形无皮鳞茎，鳞片长椭圆形，长2~5cm，宽1~2cm，中部厚4mm，径1－8cm。表面类白色、淡棕黄色或微带紫色。有数条纵直平行的白色维管束。顶端稍类，基部较宽，边缘薄，微波状，略向内弯曲。质硬而脆，断面较平坦，角质样。无臭，味微苦。地上茎直立，株高50－150cm，褐色或带紫色，被白色绵毛。单叶互生，无柄，狭披针形。中上部叶腋着生紫黑色珠芽。花3－20朵，通常10余朵，呈总状花序。花橙红色，花口向下，花被片强烈反卷，内面具紫黑色斑点。雄蕊向四面开张，花丝细长，花药暗紫红色。花径9－12cm。花期7－8月，8-9月地上部逐渐枯萎，留下休眠鳞茎越冬。