山芋粉丝主要由山芋磨成粉后制作而成，其作用与功效主要是可以为人体提供相应的营养物质，并且在一定程度上可以促进胃肠蠕动。山芋粉丝中含有碳水化合物、膳食纤维、维生素，以及镁、磷等矿物质，适量食用山芋粉丝，可以补充身体所需的营养，促进机体新陈代谢。其中所含有的膳食纤维还具有促进胃肠道蠕动的作用，有利于消化，可在一定程度上缓解便秘。

但山芋粉丝进食过多，容易导致肠胃来不及消化而加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛、腹泻等不适，易危害机体健康。山芋粉丝中的淀粉含量比较高，如果长期大量食用，容易导致机体的热量摄入过多。若没有及时进行运动等来消耗多余的热量，热量可转化为脂肪在体内堆积，可能会出现肥胖的现象。此外，如果对山芋过敏，也不建议食用山芋粉丝，以免诱发过敏反应，出现皮肤瘙痒、呼吸困难等不良反应。

魔芋粉吃了能降压，还能控制血糖和血脂，魔芋粉的功效特别多，不但能减肥，而且还能预防疾病。魔芋所含的黏液蛋白能减少胆固醇的积累，预防动脉硬化和心脑血管疾病，提高机体免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用

歙县北部的桂林镇和富堨镇，属亚热带季风气候，光照充足，四季分明，水资源丰富，土质肥沃，具备栽培山芋的优良生态环境。以山芋（胜利百号）淀粉为原料，不添加任何化学原料和防腐剂，保留传统原始工艺，采用当地红薯基地当季新鲜（胜利百号）山芋经多道工序清洗研磨洗筛提取优质淀粉，纯山芋淀粉加工后，经打浆后延用独特传统蒸笼蒸熟法，加工过程中的冷却采用现代化保鲜库恒温冷藏保质，再经人工刨丝，避免了水煮式加工造成的营养流失，很好的保留了该纯山芋粉丝特有的原汁原味，具有天然纯正，柔软滋润，营养丰富等特点。

本单位常年加工销售“领华”牌不同规格、不同包装的纯山芋淀粉、纯山芋粉丝、纯山芋粉条和纯葛根淀粉、纯葛粉豆腐（葛粉块）。其中：山芋粉丝包装有400克的小包装、10公斤的塑料袋包装、25公斤的大包装；纯葛粉豆腐（葛粉块）为350克的小包装。

产品独特品质特征指标

独特品质特征技术评价鉴定报告

一、产品基本信息