溢合田7D压榨菜籽油
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发布：全球有机产业总汇
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发布时间 :2023-07-06
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7D功能型菜籽油
采用原料来自世界黄金油菜产业带，世界公认的两大核心油都之一江汉平原，凸显“臻”材实料。 色泽光亮、品相好，而且营养价值高，富含维生素E、植物甾醇、油菜多酚等多种活性营养成分，无反式脂肪酸等风险因子，产品具有优异的氧化稳定性。
五、评价鉴定报告
| 产品独特品质特征成因 | 天顺核心基地地处当涂县大公圩的黄池镇，四季分明，温光水资源丰富水质清澈，具备栽培优质菜籽的优良生态环境。以国产双低优质菜籽为原料，采用具有我国独立自主知识产权的菜籽细胞微波破壁提质生香、低温物理压榨、绿色精制与质量控制等新型油脂制备专利技术加工而成；其中微波破壁提质生香处理时间为5-7分钟，高温处理时间段仅为60秒左右，高效实现菜籽细胞破壁生香、内源酶钝化、菜籽多酚生成和内源脂质溢出；物理压榨温度小于90℃，脂类伴随物保留率高于85%以上，因此生产的菜籽油色泽浅黄澄清、菜籽油香味浓郁，并最大限度的保留了不饱和脂肪酸和总酚。 |
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| 技术评价鉴定结论 | 依据《全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范》、《特质农品登录技术规范》、中国食物成分表标准版（第6版第一册，192104x）和浓香菜籽油、浓香花生油和浓香亚麻籽油的风味特性及氧化稳定性 [J]（中国油脂, 2022）对溢合田7D压榨菜籽油进行了综合评价分析与鉴定，申报产品在单不饱和脂肪酸、亚麻酸和总酚的品质特质显著优于其他同类产品，具备特质农品的独特品质特征。 |
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