海原小米色泽黄亮，颗粒均匀饱满，适合各种烹饪。煮熟后黏糯爽口，味微甜，有浓浓的清香味。每年10月收获，最佳品质期为全年。

海原小米的蛋白质含量为10.8g/100g，脂肪含量为3.7g/100g，磷含量为286mg/100g，铁含量为6.76mg/100g，硒含量为5µg/100g。

海原小米主要生产区域为东经105°24′～106°37′、北纬36°19′～36°83′，海拔1400m以上。土壤类型以黄绵土为主，土层深厚，土质疏松，通透性好，有机质及速效养分含量高，pH值为8.0～8.5。气候属典型大陆性季风气候，春暖迟、夏热短、秋凉早、冬寒长。年均气温6.9～8.0℃，10℃以上年均活动积温2398℃，无霜期149～171天，年日照时数约2866.6h，年平均降水量362.6mm。海拔高、光照充足，昼夜温差大，降水大多集中在夏秋季，极适宜谷子的生长发育。