有品质的生活,从健康饮食开始之贵州织金竹荪：补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。

竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力 ；竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。

竹荪作为菜肴，具有一种独特的无可比拟的清鲜风味。其质地脆嫩疏松，能够饱吸鲜汤汁，使味道愈见鲜美而爽口。竹荪适宜于烧、炒、焖、扒、烩、涮等多种烹饪方法，宜劳宜素，总能保持松脆鲜美特色。

外国友人做客贵州时品尝了用竹荪为主料的菜肴后，兴奋地赞扬竹荪是“中国文化美食”的顶峰。当然，在现实中，最能体现中国文化美食的食物，又非“织金竹荪”莫属。
织金竹荪整体呈乳白色，菌柄呈空心圆柱形，菌裙自菌盖向下呈网状，可食用部分为菌盖、菌裙、菌柄，菌柄长度为150mm左右，菌柄直径为20mm左右。味清香，脆嫩爽口。
织金竹荪营养丰富，维生素B2含量为0.099mg/100g，铁含量为166mg/kg，硒含量为2.68mg/kg。