泾阳茯茶的外形规格整齐，色泽黑褐，金花显露，菌落饱满，分布均匀；香气纯正持久，陈香显露；汤色清澈，红浓明亮；滋味醇厚回甘，略显绵滑；叶底黄褐，叶片尚完整；品质佳。
泾阳茯茶总灰分为6.0g/100g、锌含量为36.3mg/kg、水浸出物含量为41.7%、茶多酚含量为16.1%，上述指标均优于参照值。
2007年，泾阳茯砖茶工艺恢复试制成功恢复生产。
2013年，泾阳茯砖茶成为国家地理标志保护产品，完成了地理标志证明商标保护工作，其制作技艺被入选陕西省非物质文化遗产保护项目。 [5]
2018年01月11日上午，西北农林科技大学泾阳茯茶研发中心揭牌仪式在泾阳县桥底镇举行。
项目 | 指标 |
特 级 | 一 级 |
水分（质量分数），%≤ | 14.0（计重水分为12%） |
总灰分（质量分数），%≤ | 8.0 |
茶梗（质量分数），%≤ | 15.0 | 18.0 |
非茶类夹杂物（质量分数），%≤ | 0.8 |
冠突散囊菌（菌数/克干茶）≥ | 30×104 |
注：采用计重水分换算茶砖的净含量。 |
【专用标志使用】泾阳茯砖茶产地范围内的生产者，可向陕西省泾阳县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经陕西省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。泾阳茯砖茶的检测机构由陕西省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
泾阳茯茶的外形规格整齐，色泽黑褐，金花显露，菌落饱满，分布均匀；香气纯正持久，陈香显露；汤色清澈，红浓明亮；滋味醇厚回甘，略显绵滑；叶底黄褐，叶片尚完整；品质佳。泾阳茯茶总灰分为6.0g/100g、锌含量为36.3mg/kg、水浸出物含量为41.7%、茶多酚含量为16.1%，上述指标均优于参照值。
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 水分 | 8.69g/100g | ≤13.0g/100g |
| 水浸出物 | 41.7% | ≥24.0% |
| 总灰分 | 6.0g/100g | ≤8.0g/100g |
| 茶多酚 | 16.1% | ≥5.0% |
| 锌 | 36.3mg/kg | ≥35.0mg/kg |
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 泾阳茯茶 | 样品品级
和状态 | 固态 |
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| 收样日期 | 2021-04-06 | 规格重量 | 500g |
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| 申请单位 | 泾阳茯砖茶发展服务中心 |
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样品外在
特征描述 | 外形规格整齐，色泽黑褐，金花显露，菌落饱满，分布均匀；香气纯正持久，陈香显露；汤色清澈，红浓明亮；滋味醇厚回甘，略显绵滑；叶底黄褐，叶片尚完整。 |
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评价鉴定
依据 | GB/T32719.5-2018《黑茶第5部分:茯茶》，CAQS/MTYX1006-2019《全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范茶叶类》 | 评价鉴定
项目 | 水分，水浸出物，总灰分，茶多酚，锌 |
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所用主要
仪器设备 | 原子吸收光谱仪，紫外可见分光光度计，天平等 | 实验环境
条件控制
情况 | 符合实验条件 |
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产品独特性
营养品质
指标 | 测定值 | 参照值 | 单项结论 |
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| 水分 | 8.69g/100g | 13.0g/100g | 小于参照值 |
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| 水浸出物 | 41.7% | 24.0% | 大于参照值 |
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| 总灰分 | 6.0g/100g | 8.0g/100g | 小于参照值 |
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| 茶多酚 | 16.1% | 5.0% | 大于参照值 |
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| 锌 | 36.3mg/kg | 35.0mg/kg | 大于参照值 |
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| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 外形规格整齐，色泽黑褐，金花显露，菌落饱满，分布均匀；香气纯正持久，陈香显露；汤色清澈，红浓明亮；滋味醇厚回甘，略显绵滑；叶底黄褐，叶片尚完整。品质佳；内在品质水分，水浸出物，总灰分，茶多酚，锌均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。 |
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