全国名特优新农产品—繁峙黄米
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发布：全球有机产业总汇
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发布时间 :2023-09-01
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繁峙黄米，新鲜黄米呈金黄色，米粒均匀团圆，黄米蒸熟后、黄米磨面做成的糕口感软筋，味道清香。繁峙黄米蛋白质含量在11.5%-13%之间，直链淀粉含量在1.6%-2.3%之间，锌（Zn）含量在16.35毫克/千克-27.73毫克/千克之间。黄米是北方一种粮食，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。初加工时就能做出许多花样，再细加工，或煎，或炸。黄米已经成为一种有营养的粗粮。
四、成熟期情况（共鉴定3次，必须填写）
申请产品独特品质特征指标（2-3项） | 实际量值区间 | 对照参比值 | 检测方法 |
脂肪 | 3.4g/100g-3.7g/100g | 1.5g/100g | GB5009.6-2016 |
锌 | 21.1mg/kg-22.5mg/kg | 20.7mg/kg | GB5009.268-2016 |
五、评价鉴定报告
产品独特品质特征成因 | 黍子是短日照作物，喜光，喜热但不喜高温，根深耐旱但在生长中后期不能缺水。孝德隆黍子播于夏末，长于秋季，种植区主要集中在滹沱河北岸，恒山南麓，背风向阳，光照更加充足，民间有“向阳黍，略阴谷”的说法，意即黍在北坡产量、品质要优于南坡；种植地土层深度≥5米，这样的地形、地貌、土壤、气候特征有利于黍子的生长发育，造就了孝德隆黄米的独特营养品质。 |
技术评价鉴定结论 | 申报产品孝德隆黄米，脂肪、锌含量等营养品质显著有别于同类其他产品，具有高脂肪、锌含量等特质农品独特品质特征。 |
注意：本品不能替代药物，如做药材使用，请遵医嘱。
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参考资料：中国绿色食品发展中心公告、OICC全球有机汇、百度百科、网络等。
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