产品荣誉
1993年～2006年间，石柱莼菜获国家无公害莼菜3个、绿色莼菜5项、有机莼菜3项，重庆市名牌农产品4个。2007年，农业部授予重庆市国家莼菜原生境保护区。2015年，国家质量检验检疫监督管理局授予国家级出口莼菜质量安全示范区。2015年7月22日，原中华人民共和国农业部批准对“石柱莼菜”实施国家农产品地理标志登记保护。
产品特点
外观特征：石柱莼菜叶表绿色，叶背淡暗红色，漂浮于水面；晶莹剔透的果胶包裹新芽、新叶、花蕾，果胶厚实，果胶与所包裹植物体的体积比大于1：1；口感细嫩、清香爽口。内在品质：石柱莼菜蛋白质含量为0.4～0.5克/100克，碳水化合物1.4～1.7克/100克，多糖含量0.35～0.5克/100克，钙含量100～120毫克/千克，锌的含量1.5～2毫克/千克。质量安全规定：石柱莼菜产地环境环境符合NY/T391绿色食品产地环境质量要求，产品质量符合NY/T1405绿色食品水生蔬菜标准要求。
产品独特品质特征指标
| 特征指标 | 实际独特量值区间 | 对照参比值 |
| 可溶性糖（%) | 0.59-0.60 | 0.23 |
| 钙（mg/kg） | 115-117 | 42 |
| 锌（mg/kg） | 1.93-1.95 | 0.67 |
一、产品基本信息
| 产品名称 | 青坪石柱莼菜 | 主要品种 | 莼菜 |
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| 申请单位 | 石柱土家族自治县青坪莼菜专业合作社 |
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产品外在
特征描述 | 黄绿色，新鲜，无腐烂、变质，叶片卷曲，叶片带芽率98%，形态基本均匀；晶莹剔透的果胶包裹新芽、新叶、花蕾，无病斑，无霉烂，无黑节，清洁，无杂质，无异味。 |
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二、产地环境情况（共鉴定次，必要时依申报主体需要选择）
| 产地环境描述（气候、土壤、水源、植被等） |
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| 土壤、水源等环境中1-2种独特的营养因素 | 实际量值区间 | 对照参比值 | 检测方法 |
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三、生长期情况（共鉴定次，必要时依申报主体需要选择）
| 申请产品独特品质特征指标（2-3项） | 实际量值区间 | 对照参比值 | 检测方法 |
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四、成熟期情况（共鉴定2次，必须填写）
| 申请产品独特品质特征指标（2-3项） | 实际量值区间 | 对照参比值 | 检测方法 |
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| 可溶性糖 | 0.60%-0.59% | 0.23% | NY/T1278-2007 |
| 钙 | 117mg/kg-115mg/kg | 42mg/kg | GB5009.268-2016 |
| 锌 | 1.95mg/kg-1.93mg/kg | 0.67mg/kg | GB5009.268-2016 |
