一口嫩滑回味无穷的石柱莼菜
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发布：全球有机产业总汇
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发布时间 :2023-03-21
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石柱莼菜，蛋白质含量为0.4～0.5克/100克，碳水化合物1.4～1.7克/100克，多糖含量0.35～0.5克/100克，钙含量100～120毫克/千克，锌的含量1.5～2毫克/千克。石柱特产莼菜营养丰富，含有大量丙种维生素、蛋白质和微量铁质，具有美容、健胃、强身、防癌等功效。
五、评价鉴定报告
| 产品独特品质特征成因 | 石柱土家族自治县青坪莼菜专业合作社位于石柱县，属中亚热带湿润季风区，气候温和，雨水充沛，四季分明，年平均温度16.4℃，在其独特的生产环境下，形成了可溶性糖含量0.60%-0.59%，钙含量117mg/kg-115mg/kg，锌含量1.95mg/kg-1.93mg/kg等明显高于同类其他产品的品质特征。 |
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| 技术评价鉴定结论 | 申报产品青坪石柱莼菜可溶性糖、钙和锌品质特征显著有别于同类 |
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注意：本品不能替代药物，如做药材使用，请遵医嘱。
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参考资料：中国绿色食品发展中心公告、OICC全球有机汇、百度百科、网络等。
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