围绕吉林省打造千亿级梅花鹿产业目标，东丰县不遗余力推动梅花鹿产业发展，创建了省级现代农业产业园、特色农产品优势区，形成了自己的优势和特色。目前，全县梅花鹿饲养量达到26.6万只，年产鹿茸507吨，涉鹿总产值达78.9亿元。 本报记者 董博 摄

　　春分时节，气温渐暖，梅花鹿逐渐退去过冬用的黄褐色“外衣”，身上长出了白色的斑点，宛若梅花。吉林省作为全国梅花鹿养殖发源地和主产区，历史悠久，底蕴深厚，产业发展基础好，特色优势明显。近年来，吉林省着力打造千亿级梅花鹿产业集群，逐步开始实施全链条、全利用产品开发战略。

　　高标准引领行业高质量发展

　　产业要发展，标准不可缺。梅花鹿产业是我省“十大产业集群”之一，积极构建以产品为主线、全程质量控制为核心的农产品全产业链标准体系尤为重要。近年来，我省持续加强梅花鹿标准体系建设，积极编制描绘吉林梅花鹿产业标准的体系框架。

　　2022年初，国家市场监督管理总局批准发布了4项中国鹿业国家标准，分别是《梅花鹿茸分等质量》《马鹿茸分等质量》《鹿茸加工技术规程》《鹿营养需要量》。目前，梅花鹿产业已有国家标准8项、行业标准17项、地方标准93项、团体标准48项。通过这些先后制定实施的梅花鹿国家标准、行业标准，以及统筹制定一系列吉林梅花鹿养殖、加工方面系列地方标准，逐渐形成了以点带面的标准应用推广体系，以此来规范和引领产业高质量发展。一系列鹿业国家标准的制定、发布、实施，也有效满足了鹿产业广大从业者对鹿茸分等质量、加工技术和营养需要的市场需求，规范了鹿茸产品的等级鉴定行为，填补了我省鹿茸行业国家标准的空白，对助力千亿吉林梅花鹿产业发展起到了重大的促进作用。

　　中国农业科学院特产研究所特种动植物加工创新团队首席科学家孙印石曾牵头起草了5项国家、地方和团体标准，对于标准化的建立，他表示，坚持标准化养殖、标准化加工、标准化经营，是鹿业成为带动农民增收致富、支撑县域经济增长又一动力，有助于实现吉林省现代特色产业又好又快可持续发展。

　　全产业链精深加工

　　我省是中国梅花鹿主产区和交易集散地，鹿存栏数量占东北三省的80%、全国的50%以上。除了鹿茸以外，鹿胎、鹿血及鹿尾等原料均具有较好的药用价值和营养价值，梅花鹿为鹿农带来了巨大的经济效益。

　　我省坚持梅花鹿的全产业链融合发展模式，全力把梅花鹿产业打造成推动乡村振兴、转型升级、高质量发展的支柱产业。在鹿产品交易中，往往产品直接应用简单加工，如鹿茸切片、鹿心粉、鹿血酒等形式，产品开发较弱，精深加工不足，技术含量较低，导致产品附加值不高。随着我省实施全链条、全利用产品开发战略，科研机构逐步将梅花鹿皮毛骨血等初级加工向精深加工转变，大力开发功能食品、保健食品，延长产业链条，提升鹿产品附加值。