历史
20世纪80年代初，胶州市胶西镇开始种植马铃薯。20世纪90年代中期，胶西马铃薯已发展为规模化和品种化种植。21世纪初，为了增创优势，突出特色，胶西镇党委、政府把蔬菜产业，特别是马铃薯产业的发展确定为强镇富民、促进农民增收、农业增效的主导产业来抓，制订了《胶西镇“一村一品”发展规划》。2006—2008年，青岛市政府利用三年的时间在胶西镇建设了6万亩优质蔬菜示范区，总投资达到2800多万元。2007年，为进一步提高胶西马铃薯的规模化发展、增加市场竞争力、做大做强胶西马铃薯的品牌建设，胶西镇成立了胶州市第一家马铃薯专业合作社。2009年，胶西镇成立了胶州市出口马铃薯协会。同年，青岛出入境检验检疫局对胶西镇马铃薯生产基地整体实施了出口植物源性食品原料种植基地检验检疫备案，被青岛市经贸委定为青岛市市控蔬菜生产基地。 2009年、2010年，胶州市政府在胶西镇连续召开了两届春季马铃薯国际交易会，通过交易会使胶西马铃薯进一步加强了国际交流和贸易，提高了国际市场的知名度和竞争力。2010年，青岛出入境检验检疫局在胶西镇建设了首个马铃薯出口产业基地。
产地环境
土壤地貌：山东省青岛市胶州市胶西马铃薯生产区域范围以平原为主，其中北部平原土壤类型为砂姜黑土，墨水河两岸主要为河潮土，土质疏松肥沃，养分含量高。区域内土壤pH值6.4—6.8，土壤有机质平均含量1.4%，碱解氮126毫克/千克，速效磷58毫克/千克，速效钾132毫克/千克，有利于马铃薯的生长。
水文情况：胶州市境内有墨水河、十米河、小新河等三条河流。墨水河境内长19千米，流域面积1.8平方千米，地表水主要靠大气降水。地下水资源有墨水河两侧呈带状分布的第四系冲击层，水质良好，开发方便。
气候情况：胶州市属于暖温带季风性大陆气候，四季分明，雨热同季，光照资源丰富，日照时间长，有利于作物的光合作用。年平均气温12℃，极端最高气温为40.3℃，极端最低为零下17℃。全年无霜期200d左右。多年≥0℃的积温为5031.6℃，≥10℃的积温为4516.5℃。年平均日照时数2583小时，平均年降水量896毫米。降水多集中在6—8月，占年降水量的65%，正值马铃薯块茎膨大需水多的时期，气候特点能够满足马铃薯生长所需的喜冷凉、长日照的需求。
