少山红杏历史悠久，早在明朝，城阳区夏庄少山的村民就开始种植红杏。相传，明朝万历年间，即墨望族黄氏门中黄嘉善官拜太子太保、兵部尚书，返乡省亲回京时携红杏献于万历帝。万历帝品尝后大悦，观其形、察其色，遂赐“关公脸杏”，自此名传天下。至今百年以上的老树有上百棵，而且不少老树仍高产，其中少山红和关公脸是当地的两大特产。“少山红杏”以果大（平均单果80—100克）、肉软、香甜口感好、绯红、离核、形美而闻名。
2010年12月24日，中华人民共和国农业部批准对“少山红杏”实施农产品地理标志登记保护。
【内在品质】少山红杏营养丰富，维生素C≥12.8毫克/100克；总糖≥9.8%；总酸≤0.5%；可溶性固形物≥11.9%；钙≥6.9毫克/100克。 [2]
【药用价值】杏是维生素B17含量最为丰富的果品，而维生素B17又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康的细胞无任何毒害。
从中医上讲，杏肉味酸、性热，有小毒，生吃过多会伤及筋骨，会使人身体不舒服。由于鲜杏酸性较强，过量食用不仅容易激增胃里的酸液伤胃，还易腐蚀牙齿诱发龋齿。所以吃杏要适量，不可贪吃。
少山红杏的基本介绍
城阳夏庄少山的杏远近闻名。这里种植的果树以杏为主。据不完全统计，少山共有杏园2000多亩，杏树近10万棵。少山的众多杏树品种中，最出名的是“少山红”。 “少山红”是由“草杏”发展起来的。据说上个世纪70年代，一户农家屋后长了一棵“草杏”，好几年也没人过问，直到有一年，尝到了它结出的果实时，才知道这是个好品种。有了新品种当然要起个好名字，因正值“文革”时期，还是取个“少山红”吧。就这样到了春天改树的时候，左邻右舍都来取枝嫁接，没过几年，“少山红”便迅速地发展起来了。
营养价值
杏是维生素B17含量最为丰富的果品，而维生素B17又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康的细胞无任何毒害；
杏果有良好的医疗效用，在中草药中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。未熟果实中含类黄酮较多，类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用.
产品特点
具有果大、肉软、离核、味甜和天然无污染等特色。
历史民俗
少山红杏有悠久的种植历史于19世纪20年代起开始大面积种植，至今已发展到3000余亩，并对品种进行优化，经过连续多年的试验示范，引进国内外名优品种10余种，新栽植优质红杏500亩，由青岛少山红杏专业合作社统一管理，形成集中产业示范基地。充分满足本地区市场需求。
