“甘味”区域公用品牌 | 民勤蜜瓜
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发布：全球有机产业总汇
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发布时间 :2023-07-28
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民勤的蜜瓜是品种厚皮甜瓜， 甜瓜每100克甜瓜瓤肉内含蛋白质0.4克，脂肪0.1克，碳水化合物6.2克，钙29毫克，磷10毫克，铁0.2毫克，胡萝卜紊0.03毫克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.02克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸13毫克。此外，甜瓜中还含有可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质的转化酶。甜瓜子含脂肪油27%，其中有亚油酸、油酸、棕搁酸。硬脂酸及豆宏酸的甘油酸、卵磷脂、胆固醇等，含球蛋白及谷蛋白约5.78%，另含乳糖、葡萄糖、树胶、树脂等。甜瓜蒂含甜瓜素及葫芦素B、E等结晶性苦味质。
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 民勤蜜瓜 | 样品品级
和状态 | 特等品、鲜样 |
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| 收样日期 | 2021-11-15 | 规格重量 | 4kg |
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| 申请单位 | 民勤县农业技术推广中心 |
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样品外在
特征描述 | “民勤蜜瓜”果型端正，整齐均匀，网纹密集，立体感强，光泽艳丽，条带和网纹整齐一致且明显，清晰。其品种种类丰富，有黄皮红肉金红宝系列、白皮绿肉白兰瓜系列、绿皮网纹哈密瓜系列、大果型黄河蜜瓜系列、小果型玉金香系列等五大品系。 |
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评价鉴定
依据 | NYT2388-2013农作物优异种质资源评价规范甜瓜，T/JAASS13-2020甜瓜，NYT427-2016绿色食品西甜瓜，中国食物成分表标准版（第6版/第一册) | 评价鉴定
项目 | 可溶性糖、可溶性固形物、总酸、维生素C、钙、锌 |
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所用主要
仪器设备 | 折射仪、荧光分光光度计、原子吸收光谱仪 | 实验环境
条件控制
情况 | 符合实验条件 |
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产品独特性
营养品质
指标 | 测定值 | 参照值 | 单项结论 |
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| 可溶性固形物 | 15.0% | 11.0% | 高于参照值 |
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| 可溶性糖 | 12.3g/100g |
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| 维生素C | 17.5mg/100g | 15.0mg/100g | 高于参照值 |
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| 可溶性固形物（果实中心） | 18.1% | 15.0% | 高于参照值 |
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| 总酸 | 0.82g/kg | ≤ 2.0g/kg | 优于参照值 |
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| 钙 | 6.2mg/100g | 4.0mg/100g | 高于参照值 |
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| 锌 | 0.14mg/100g | 0.13mg/100g | 高于参照值 |
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| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | “民勤蜜瓜”生长在内陆沙漠型气候和沙性土壤等独特环境条件下，其日照时间长，昼夜温差大以及祁连雪水的灌溉，孕育了优质民勤蜜瓜。果型端正，整齐均匀，网纹密集，立体感强，光泽艳丽。果肉厚，果肉细嫩，甘甜爽口，香气浓，具有鲜有的芳香气味，保鲜、耐储运性好。可溶性固形物、可溶性固形物（果实中心）、维生素C、钙、锌均高于参照值，总酸优于参照值。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 |
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参考资料：中国绿色食品发展中心公告、OICC全球有机汇、百度百科、网络等。
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