新宾大米含垩白度0-5.0%；直链淀粉含量15-18.4克/100克， 蛋白质6.87克/100克，胶稠度72毫米，水分13.7%。膳食纤维0.46克/100克，钙6.67毫克/100克，铁0.75毫克/100克，锌1.4毫克/100克，钾62.6毫克/100克，镁20.4毫克/100克，硒3.0微克/100克。其各项指标均符合国家优质稻谷标准（GB/T17891-1999）及绿色食品稻米标准（NY/T419-2014）的要求。
新宾大米籽粒均匀，半透明，粒型中等偏长，粒长5-6毫米，无异常色泽和气味，米饭富有光泽，米香扑鼻，细腻爽口，绵软略甜，米粒纵向伸展好，剩饭不回生。
“新宾大米”以五优稻4号（稻花香）为主栽品种。其米粒均匀，半透明，粒形中等或细长，垩白粒率为10%左右，垩白度0.9%，无杂质。新宾县粮油检验监测站2014—2016年对水稻进行随机抽样检测，共抽检3个乡镇48个样品，检测结果为出糙率为80.8%，整精米率71.7%，黄米粒0，谷外糙米率0.8%，不完整粒3.7%，水分16.7%，千粒重23.5克。
新宾大米含垩白度0-5.0%；直链淀粉含量15-18.4克/100克， 蛋白质6.87克/100克，胶稠度72毫米，水分13.7%。膳食纤维0.46克/100克，钙6.67毫克/100克，铁0.75毫克/100克，锌1.4毫克/100克，钾62.6毫克/100克，镁20.4毫克/100克，硒3.0微克/100克。其各项指标均符合国家优质稻谷标准（GB/T17891-1999）及绿色食品稻米标准（NY/T419-2014）的要求。
“新宾大米”营养丰富，微量元素含量高，其中，直链淀粉、蛋白质含量既保证了稻米的最佳食味品质，又保证了稻米的营养品质；镁的平均含量高于东北大米和泰国香米近2倍，钾的平均含量低于东北大米和泰国香米近20%，镁钾的比值是东北大米和泰国香米的2倍，镁钾比值较大是大米食味品质较好的根本所在。
新宾大米，辽宁省抚顺市新宾满族自治县特产，全国农产品地理标志。新宾大米产地属北温带季节性大陆气候，四季分明森林资源丰富、空气负氧离子高、水质及昼夜温差大。新宾大米籽粒均匀，半透明，粒型中等偏长，粒长5-6毫米，无异常色泽和气味，米饭富有光泽，米香扑鼻，细腻爽口，绵软略甜，米粒纵向伸展好，剩饭不回生。2019年1月17日，中华人民共和国农业农村部批准对“新宾大米”实施国家农产品地理标志登记保护。
产业布局
新宾大米农产品地理标志地域保护范围为东至响水河子乡大坎子村，西至南杂木镇转湾子村，南至大四平镇徐甸子村，北至南杂木镇南杂木村。所辖乡镇包括旺清门镇、响水河子乡、新宾镇、北四平乡、红庙子乡、红升乡、苇子峪镇、永陵镇、木奇镇、榆树乡、上夹河镇、下夹河乡、南杂木镇、大四平镇、平顶山镇15个乡镇，181个行政村。地理坐标：东经124°15′56''至125°27′46''，北纬41°14′10''至41°58′50''之间。新宾县有水田面积8700公顷，约13万亩，水稻亩产400-450千克/1亩，富硒水稻种植面积达30000亩，水稻总产量达15000吨。2015年新宾生态富硒大米，种植面积100亩。
