蓝田醋粉

蓝田醋粉属于蓝田特产，是地方非常有名的小吃。用上等面加醋鳖制成。成品味酸可口，有去火明目消暑功效，为夏季一美食。用上等面加醋鳖制成。成品味酸可口，有去火明目消暑功效，为夏季一美食。

伤心凉粉

伤心凉粉起源于清朝，是四川的汉族客家特色小吃之一，最早从内江客家人传入。伤心凉粉来源有两种说法：一为居住在洛带镇的当年湖广填四川来的广东客家人思念家乡时做的凉粉，因为思念而伤心，故得名；二则指该凉粉特别辣，吃了凉粉的人都会被辣出眼泪，个个泪汪汪，别人还以为遇到了什么伤心事。

伤心凉粉是周礼镇的一道风味名小吃。它起源于清朝，二十世纪初期，由周礼厨师文江源在保持其原有黄凉粉传统风味的基础上，着重研制出其独门调料配方，进一步突出了川菜的“麻、辣、香、脆”特色，使其更加香辣可口，从此成为远近闻名的“伤心凉粉”。

“伤心凉粉”主料为豌豆，经手工加工精制而成。它营养丰富，味道纯正，质地柔软而脆，不添加任何化学物质。其所以被称为“伤心凉粉”，原因有三：一是做工精细，可谓备尝艰辛；二是调料配方偏重“麻、辣、辛、香”，往往令食者流涕而食欲不止；三是由于手工加工，产量不大，外地专程前来周礼购买者，往往空手而归，未免伤感不已。

百年以来，“伤心凉粉”以其独特的风味，不但成为了周礼及其附近人民喜爱的席上佳肴，而且成为当地人们走亲串友必备的美味小吃，每逢佳节，必有从飞机上带往国内外各地的事例。

“伤心凉粉”已经被评为“安岳县名菜”、“资阳市名小吃”，申报了国家专利和注册了商标，成为“中华老字号”提名品牌。

吃了凉粉的人都会被辣出眼泪，个个泪汪汪，别人还以为遇到了什么伤心事，故名伤心凉粉。

津市米粉

津市米粉是一道特色小吃，产地湖南省津市市为中国三大米粉之一，在长沙、北京、广州、武汉、西安、深圳等城市已有5000家分店，其中津市牛肉粉为国家地理标志保护产品。津市米粉食用，只要用开水烫热，加上佐料，油码（油码指放在米粉上面的预先做熟了的菜，一般是有肉，和北方面条中的卤料，臊子类似）即可食用。米粉油码分汉、回两大类：汉族油码主要有肉丝、肉片、红烧牛肉、红烧排骨、红烧鸡丁、三鲜、炸酱、菌油、酸辣、卤汁、酱汁、等10多种。回族油码更为丰富，主要有牛肉丝、牛杂、牛排、红烧牛肉、羊肉片、羊肚片、鸡丝、鸡条、卤蛋、卤汁、三鲜等10多种。米粉烫好装碗后，调以各种佐料，风味独特。

主料：鲜米粉 250g新鲜牛肉100g

配料：牛油、辣椒粉、剁辣椒、生姜、酸豆角、葱、味精、山胡椒油

做法：