后疫情时代全球有机农业迎来发展新契机

文、图/章继刚

新冠肺炎疫情暴发以来，大家更加关注吃的安全、吃的健康。“食品安全与有机农业”成为专家和市民共同的话题。如何让老百姓吃得起吃得好，吃得既健康环保又营养可口，为全球有机农业生产者提出了新的课题。

有机农产品保留了食物原来的味道，口感更好。不含农药化肥的蔬菜和水果，更加受到消费者欢迎。随着乡村振兴战略深入实施，农业转型升级将明显加快，粮食等主要农产品增产保供能力大幅提升。作为同环境资源承载能力相匹配、生产生活生态相协调的可持续发展产业，有机农业从不被认可到成为消费潮流，走过一段十分艰辛的路程。由于有机农业产量低于常规农业，特别是真正天然、无污染、优质、安全、营养的有机农产品生产成本高企，让不少投资者望而生畏。有机农产品价格普遍高于传统农产品，由于种植过程不透明，一些人至今对有机农业缺乏信任。

随着健康教育和食品安全教育的普及，有机农业对提高农民收入、恢复生态平衡和环境保护的作用被越来越多的人了解。有机生活正成为一种主流的健康生活方式，有机农产品越来越受到消费者追捧。有机农业是缩小城乡差距、增加农民收入、推进共同富裕的有效途径。一份由英国科学家发布的《英格兰与威尔士盛行的有机农业可以产出多少食品？》独立报告认为，有机耕作有着巨大的潜力，甚至可能成为“未来的主流农业”。这份报告认为，有机耕种使牛肉产量增加68%，羊肉产量增加55%；能源密集型投入减少；肥料投入可以减少95%，农药喷洒减少98%；农业雇佣劳动力估计增加73%。与传统耕作实践相比，有机耕种有许多好处——水污染和温室气体排放降低，农药喷洒减少98%，肥料使用减少95%。通过调整，有机耕作的产出量可以与传统耕作一样多。调查认为，有机耕作的目的是要成为一个最佳的产出系统，而不是成为一个高产出系统。

在后疫情时代，全球有机农业迎来发展新契机，并呈现以下发展趋势：

第一，有机农业成为一种健康生活方式，受到全球消费者青睐。

南极和北极的积雪融化、气温上升，新冠疫情蔓延，让人们更加意识到生态环境和食品安全的重要性。追求有机生活、实现人与自然和谐发展，有机农业已经成为人们首选的健康生活方式。江西近年来深入挖掘优势特色资源，推动绿色有机产业发展，成功打造了有机稻米、有机水果、有机蔬菜、生猪、小龙虾等优势特色产业，建设了一批带动力强的绿色有机基地，形成了江西绿茶、赣南脐橙、鄱阳湖大闸蟹等一批在全国知名的绿色优质农产品品牌。在推进绿色、有机农业生产过程中，要将农业高质量发展与居民高品质生活有机结合，通过建设绿色食品、有机农产品基地和园区建设，加快绿色技术模式集成创新，推进投入品减量化、生产清洁化、废弃物资源化、产业模式生态化，打造绿色食品原料标准化生产基地，带动农户增收致富。